厨师招聘 - 天津世纪圣发集团有限公司
- 工作经验
- 1-3年
- 工作性质
- 全职
- 学历要求
- 不限
- 薪资待遇
- 4001-6000元
- 招聘人数
- 1人
- 发布时间
- 2016-12-27
- 工作地点
- 天津 -东丽区
- 福利待遇
- 五险一金 包吃 包住 定期体检
1、全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。
2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,根据个人专长,合理安排技术岗位。
3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。
4、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系,保证货源供应及时,质量良好,遇有重要宴会,需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。
5、 定期了解市场行情,竞争形式,以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式,保持特色不变的基础上,推陈出新。
6、 与楼面部保持良好联系,在做到稳定和不断提高出品质量的基础上,通过改进和提高技术水平,烹调方法。
7、 经常了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格,做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。
8、 控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。
9、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。
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联系方式
- 地址:天津 天津市东丽区津北公路8798号
- 邮编:300301
- 电话:13821823550
- 联系人:未提供
- 手机:13662002956
- 传真:86 22 24891736/84891
- Email:gaojing@shengfagroup.com
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